Uchepos

El uchepo es un tamal que se hace con elote molido y puedes disfrutarlos en Jacona de Plancarte, Michoacán, México.

Su sabor es ligeramente dulce y tiene consistencia suave. Se puede comer solo, pero lo tradicional es acompañarlos  de salsa de tomate, queso fresco o quizá unas rajas de poblano.

Aquí te decimos como prepararlos:

INGREDIENTES:

Para 16 uchepos

PARA LOS UCHEPOS:

• 1 kg Elote en grano 
• 2 cucharadas Mantequilla 
• 1/2 taza Leche 
• 1 pizca Sal 
• 1 pizca Canela en polvo 
• 16 Hoja de Maíz

PARA ACOMPAÑAR TUS UCHEPOS:

• 1 taza Salsa Verde cocida 
• 1 taza Crema 
• 150 gr Queso Fresco

PROCEDIMIENTO:

Licúa los granos de elote con la mantequilla y la leche.

Cuela sobre una manta de cielo y un colador.

Coloca dos cucharadas de la mezcla en cada hoja y cierra el uchepo.

Cocina los uchepos al vapor durante 45 minutos

Deja reposar los uchepos por 25 minutos

Sirve los uchepos y acompáñalos con la salsa, la crema y el queso

¡Listos para disfrutarse!