Por Azucena García Jiménez

Cada vez son más los que se aventuran a llegar a este rinconcito de México para deleitarse, no sólo con la calidez de su gente y maravillarse con la belleza de recorrer en tan sólo un fin de semana, los puntos más turísticos de nuestra región.  Se dan cita para experimentar una explosión de sabores, texturas y colores que invitan al paladar a conocer toda su gama; que nace a partir del emprendimiento de un grupo de colimenses orgullosos de su tierra – Jorge, Andrés y Esteban-  y la voluntad de 62 inversionistas que creyeron en su visión; y que en la actualidad, gracias a esta brillante propuesta, el estado de Colima comienza a escucharse alrededor del mundo por ser la inspiración del nombre de su primera cerveza artesanal.

Descubre más aquí: https://www.youtube.com/watch?v=rpJ6Z24LhiY

En tan sólo 5 años, Cervecería Colima se ha posicionado en los mejores rankings cerveceros, disputándose la corona con cervezas artesanales no sólo de México, del mundo; generando cada vez más altas expectativas y buenos augurios de crecimiento a futuro. Razón por la cual Cervecería Colima le ha apostado con un excelente manejo empresarial y de marca, a la proyección nacional e internacional de este visionario rincón de México llamado Colima. Apasionados por la majestuosidad de su volcán y la inmensidad del océano que juntos cobijan a la tierra colimense, logran plasmar en cada una de sus cervezas diversos elementos que representan la grandeza de Colima. Sus inicios se remontan al mes de agosto del año 2014 cuando sale a la luz y después de diversas inclemencias su primera cerveza – Colimita- considerada la motivación y razón de ser de cervecería Colima y que surgió para representar la bella sencillez de este jardín tropical bajo el volcán, de ésta a la que ellos llaman “la tierra favorita del sol”. La multifacética y premiada Cervecería Colima maneja una línea de cinco cervezas base:

Colimita 

Considerada la lager más premiada de México en su presentación tropical. Cuerpo medio; al paladar, una ligera nota amarga con sabores florales del lúpulo que entran en balance con el persistente sabor de malta.

Páramo

Destaca un amargor prominente que abre paso a la gama de sabores de sus tres tipos de malta.

Ticús

Con sabores a corteza de pan, frutos secos, chocolate y café. Es el pájaro negro de la marca: la cerveza oscura.

Cayaco

Está inspirada en la fresca sombra de una palma de cayaco, la más alta de las palmas nativas de Colima, cuyos bosques cubrían la costa del Pacífico mexicano.

Explora más en el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=pW3qsAtzwu0&t=7s

Pero algo que nos enseña Cervecería Colima es a estarse renovando e innovando todo el tiempo, conquistando a su vez el mercado cervecero con una gama de más de veinte cervezas que han sido elaboradas según la temporada y colaboraciones, mezclas de lúpulos y maltas con toques exóticos y delicados que han sido creados para maridar muestras gastronómicas para paladares exigentes, pero de la misma forma,  con la comida colimota: desde aguachiles, ceviches y tostadas de pulpo, hasta pozole seco, sopitos y enchiladas dulces; por lo cual, venir a Colima y no acompañar estos antojitos colimotes con una cerveza de Cervecería Colima es como no haber venido. A cinco años de su creación, el imperio cervecero colimense se ha extendido conquistando en su mayoría territorio nacional, pero ha emprendido la misión de darse a conocer en Estados Unidos, adentrándose con éxito en algunos estados del país vecino.

Además, crearon un concepto de restaurante llamado Jardín Trapiche, donde los visitantes pueden ver cómo se produce la bebida y disfrutar de gastronomía local. Hoy tienen tres de estos espacios en Colima; uno en Sayulita, Riviera Nayarit; y dos más en la capital de Jalisco, Guadalajara; un ambiente relajado y fresco, comida deliciosa y una cerveza que te invita a probarlas todas,  es el referente perfecto para ser el lugar consentido de propios y extraños.

¡Visita Colima y enamórate de su cerveza, te encantará!